Venez nous rendre visite à Prudhomat à 3 km de Bretenoux et 7 km de St Céré

Nous vous proposons un fromage fermier de qualité exclusivement au lait de chèvres dans un environnement respecté SACHEZ QUE ;;; Vous pouvez trouver nos Cabécous Fermiers Chez nous, Prudhomat, sortie du village direction St-Céré, - du lundi au samedi, de 9 h. à 20 h. - le dimanche et fêtes de 9h. à 12 h. Au Marché de Bretenoux, le mardi matin Au marché de Brive la Gaillarde, salle G. Brassens, le samedi matin Aux magasins SCORE et Huit à Huit à Saint-Céré Au magasin SPAR à Biars Nous livrons les cabécous de la mi février à la mi décembre Pensez à commander vos cabécous pour les grandes quantités et vos cabécous d'apéritifs commander huit jours avant....

FERME VIDIEU à Gaubert de Prudhomat 46130 BRETENOUX FRANCE - Tel. 05 65 38 60 99 . Isabelle et Patrice vous accueillent tous les jours de 9h à 20h et le dimanche de 9 à 12h à la ferme

Ce fromage de chèvre des Causses du Quercy est un fromage au lait cru entier ayant la forme d'un palet d'environ 35 g. Il est élaboré avec du lait de chèvre caillé pendant 24 heyres, il est ensuite moulé manuellement puis affiné dans notre cave à température et humidité constante. " Rocamadour " est une appellation d'origine contrôlée qui confère à ce petit fromage fermier une garantie sur les conditions d'élevage sévères.	Fondante en bouche, sa pâte libère des goûts subtils de crème et de beurre avec une légère odeur de chèvre
Après deux mois de chômage technique, le travail a repris à la fromagerie VIDIEU de Prudhomat. A l'issue de leurs gestations paisibles, les déléguées caprines ont négocié leurs rations 98 en céréales, foin de prairie, foin de luzerne et leurs quotas d'herbe à partir du mois de mars. L'accord obtenu avec la Direction sera revu et modifié en fonction des conditions climatiques  La Direction, malgré quelques surenchères normales à l'approche d'échéances électorales, est restée ferme sur le principe d'une alimentation naturelle pour l'obtention d'un lait de qualité.	La Direction a demandé, sans obtenir entière satisfaction, un accord solide quant aux sorties inopinées et illégales des prairies, bris de clôtures ou destruction de massifs de fleurs. Ce point de litige ne remet pas en cause l'accord global et la traite a pu reprendre dans d'excellentes conditions. La transformation fromagère a donc démarré et nous sommes en mesure de vous annoncer la reprise des ventes à la ferme de cabécous crémeux à partir du 15 février.
Autres produits du terroir Le Label AOC ROCAMADOUR	A la Chèvrerie de Vidieu vous ne verrez jamais ça...