Fruits secs et régionaux Noix et Châtaignes
(Regionale Trockenfrüchte Walnüsse und Esskastanien)
SEDEL
Route de Sarlat 46200 Souillac - France

Die Walnuss ist ein symbolträchtiges Produkt vom Schwarzen Perigord Quercy, diese Region verzeichnet die zweitgrösste Produktion Frankreichs

Die Walnuss ist eigentlich kein Hauptbestandteil der lokalen Küche, wenn man absieht von ihrer Präsenz durch das Walnussöl, sowie in Back- und Süsswaren. Die Walnuss passt hervorragend nicht nur zu Obst und Salaten, sondern auch zu Fisch und Geflügel, zu Gemüsen, Nudelgerichten und zum Käse.

Das Entkernen der Walnüsse (Auslösen des Walnusskerns aus der Schale) ist eine traditionnelle Tätigkeit im Schwarzen Perigord Quercy und wird immer von Hand gemacht.

SEDEL bietet Ihnen WALNUSSKERNE an

Lieferung von Walnüssen und Walnusskernen vom Schwarzen Perigord Quercy

Produktion, Verarbeitung, Gross- und Zwischenhandel mit
Walnüss
und
Esskastanien
-Produkten

J.L. Toussaint hat das Geschmacksuniversum der Walnuss erkundet und mehr als 130 Rezepte zusammengestellt, die Ihre Winter- und Festtagsgerichte aufwerten.

"La noix dans tous ses états", éd. L'Hydre

ein Buch ...

Lokale Erzeugnisse

Lieferung von ganzen Nüssen und nudkernen and Périgord Quercy

Hersteller, Verarbeitr, grophändler für Nussproduckt und Eßkastanein

SEDEL
Route de Sarlat
46200 SOUILLAC
tel. 0565 32 77 10 -
Fax. 05 65 37 08 57
Gourdon au temps de ses dénoisilleuses :
un livre ..

: delbru@montaigne.u-bordeaux.fr